不正經甜辣醬

我一直覺得我老公是各式醬料養大的，他一直不承認，但如論吃甚麼都要沾醬是事實。

昨天煎了蘿蔔糕給他當早餐，一上桌便問：沒有甜辣醬？ (唉) 那可是高級貴森森 XO 醬挪婆高啊......(沾甚麼醬？！)

下午在超市，隨手拿一瓶甜辣醬起來，看了一下成分。

回家後用現有食材打了，沒客氣，要多辣多甜隨意，因為剛好有蒜頭也就順便了。

打完後用篩網濾過，煮開，填進消毒過的玻璃罐，完工。

多買的辣椒掛乾燥處風乾，炒宮保、辣子雞丁時很好用。辣椒炒肉通常用鮮貨，所以切段加點鹽，泡醋或泡酒就可以保存得非常好。